Súper Mamá, el verano trae consigo días de mucho calor, donde lo que menos provoca es pasar largas horas en la cocina, es por ello que, siempre estamos buscando preparaciones que sean funcionales, frescas y fáciles de realizar, pero, Súper Mamá, puede que algunas de estas comidas no tengan los nutrientes necesarios para ti y tu familia.
Hay recetas que son elaboradas con demasiados ingredientes, convirtiéndose en opciones pesadas para estos meses calurosos, esto sumado a que nuestros hijos no siempre quieren comer lo que con tanto amor les hemos preparado, así que es fundamental Súper Mamá, concentrarnos en la calidad y no cantidad.
En el artículo de hoy Súper Mamá, hemos elaborado alternativas de platos que son saludables, deliciosos y apropiados para los niños en la casa. ¡Empecemos!
Ensalada de lentejas
Súper Mamá, las lentejas es un alimento que debemos ofrecerle con frecuencia a nuestros niños, ya que es fuente de vitaminas A, B, E, y minerales como el hierro, calcio y fósforo, esto lo convierte en una de las opciones más completa, además de gustarle mucho a los pequeños del hogar.
Ingredientes:
- Lentejas.
- Aguacate.
- Zanahoria.
- Queso.
- Cilantro.
- Aceite de oliva.
- Sal (si es necesario ajustar).
Preparación:
- Prepara tus lentejas como de costumbre y retira el exceso de caldo o jugo. Deja reposar.
- Corta el aguacate, la zanahoria y el queso en cubos medianos.
- Pica el cilantro finamente.
- En un bol vierte las lentejas con el aguacate, la zanahoria, el queso y el cilantro. Mezcla bien.
- Agrega el aceite de oliva y usa sal para ajustar.
- Puedes dejarle para que lo coma solo o acompañado con alguna guarnición.
Wrap de pollo y vegetales
Súper Mamá, los wraps se convierten en una idea astuta para introducir vegetales a las comidas de nuestros hijos, por supuesto, lo más recomendable, es no hacerlo directamente, sino ir mezclándolo con alguna proteína como carne, pollo, atún e incluso huevo:
Ingredientes:
- Tortilla de maíz.
- Trozos de jamón de pavo.
- Trozos de queso.
- Aguacate maduro.
- Rúcula.
- Tomate cherrys.
- Pechuga de pollo Melo.
- Aceite de oliva.
- Aderezo: yogur natural o griego, mostaza y miel.
Preparación:
- Limpia y corta en cubos pequeños la pechuga de pollo. Llévalas a una sartén con aceite de oliva y a fuego medio. Agrega una pizca de sal y pimienta, deja cocinar. Reserva.
- En un bol tritura el aguacate hasta dejarlo como puré y agrégale una pizca de sal. Corta los tomates cherrys a la mitad.
- En una taza, coloca el yogur, mostaza y miel, mezcla bien para integrar.
- Toma las tortillitas de maíz y empieza colocando el puré de aguacate, luego la rúcula.
- Seguido coloca los trozos de jamón y queso. Siguen con el pollo y los tomates cherrys.
- Finaliza agregando un poco de aderezo y enrolla la tortilla con cuidado para que no se rompa. ¡Listo!
Crema de pollo
El pollo es una proteína que aporta muchos nutrientes al cuerpo y a nuestros hijos les encanta. Te puede parecer algo descabellado Súper Mamá, agregar sopas a los días de calor, pero esta es una excelente alternativa para introducir vegetales a las comidas de los niños. Una idea es ofrecerla en las noches, cuando la temperatura ha disminuido, luego de un reconfortante baño y estén listos para dormir:
Ingredientes:
- Sopa de pollo Melo.
- 1 pechuga de pollo.
- ½ auyama.
- 4 papas medianas.
- Cilantro.
Preparación:
- Limpia y deshuesa la pechuga de pollo.
- En una olla con agua hirviendo coloca la pechuga de pollo y la auyama, deja cocinar por unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo, corta en cubos pequeños las papas y viértelas en la olla. Lava y pica el cilantro, agrégalo.
- Vierte la sopa de Pollo Melo y deja cocer hasta que el pollo esté listo y las verduras blandas. (10 o 12 minutos aproximadamente).
- Pasado el tiempo, baja la sopa del fuego y deja reposar. Retira la pechuga de pollo y desmecha. Reserva.
- Lleva el resto de la sopa a la licuadora y procesa hasta que quede una crema suave.
- Sirve y decora con un poco de pechuga de pollo.
Melo sorprende con un nuevo sabor y forma de preparar tus comidas. Sopa de pollo Melo, es la combinación perfecta de especias y trocitos de pollo, ¡listo para disfrutar en tan solo minutos! Un sazón único que acompaña el gusto de la cocina panameña. ¡Melo, ideas fáciles, deliciosas y prácticas en todas tus comidas!
Ensaladas de frutas
Las ensaladas de frutas también son una opción para sacarle provecho, especialmente en verano. Son frescas, deliciosas y nuestros hijos se sienten agradados con muchas de ellas. Dependerá de qué frutas y frutos secos usemos, las propiedades que recibirán nuestros pequeños.
Ingredientes:
- Banana.
- Fresas.
- Naranja.
- Piña.
- Melón.
- Almendras troceadas.
- Aderezo: yogur griego o natural y miel.
Preparación:
- Lava, pela y corta todas las frutas. Colócalas en un bol grande.
- En una taza vierte el yogur y la miel, mezcla hasta que quede una textura suave y ligera.
- Vierte el aderezo en el bol y decora con los frutos secos.
Tips: puedes aprovechar estas ensaladas para agregar lechuga, pepino, rúcula, espinaca.
Smoothies de frutas y vegetales
Súper Mamá, estas bebidas espesas y cremosas se han vuelto tendencia. Puedes utilizar leche descremada o vegetal, helados, yogures y otros ingredientes para mezclarlo con las frutas y vegetales de preferencia. Nuestra recomendación, es que hagas estos batidos sanos y apetecibles para que puedas combinarlos en los desayunos, meriendas y cenas.
Ingredientes:
- 2 bananas
- 1 taza de leche de coco o de almendra.
- ½ aguacate cortado en cubo congelado.
- Un puñado de espinacas.
- 2 cdas. de avena.
- 2 cdas. de cacao en polvo puro.
Preparación:
- Lleva todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta que todo se incorpore.
- Decora con algunos trozos de banana o cacao.
Súper Mamá, una alimentación balanceada es importante en cualquier época del año, por eso, siempre estaremos en búsqueda de opciones sanas, nutritivas y fáciles para ofrecerte, eso sí Súper Mamá, asegúrate de elegir ingredientes de calidad. Cuéntanos, Súper Mamá, de todas estas recetas ¿cuál fue tu favorita?, ¿ya has intentado con alguna? Te leemos
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