10 recetas saludables y rápidas para mamás ocupadas

Súper Mamá, no exageramos cuando decimos que el tiempo a veces nos gana. Pero si hay algo que nunca debe ser negociable, es una buena alimentación para toda la familia. Una comida completa es fundamental para mantenernos con energía y poder cumplir con las responsabilidades diarias. Hoy te mostramos 10 opciones saludables para preparar recetas rápidas en solo 15 minutos, ¿estás lista? ¡Empecemos!  

1. Ensalada de pollo, aguacate y queso feta 

Ingredientes:  

• Pechuga. 
• Queso feta.  
• Aguacate.  
• Tomate 
• Hojas de lechuga.  

Preparación:  

• Limpia unas pechugas de pollo, corta en cubos medianos (adereza a tu gusto) y lleva una sartén hasta que doren, también puedes hacer en un airfryer. Retira y reserva.  
• Corta en cubos los tomates y aguacate. Rompe las hojas de lechuga y coloca todo en un bol.  
• Agrega queso feta o el de tu preferencia. Coloca las pechugas de pollo, una pizca de sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. 

2. Ensalada de lentejas  

Ingredientes:  

• Lentejas (previamente cocidas). 
• Cebolla. 
• Pimentón rojo y verde.  
• Tomate.  
• Zanahoria (previamente cocidas) 
• Perejil o cilantro.  
• Jugo de un limón. 
• Aceite de oliva.  

Preparación:  

• Corta en cubos pequeños la cebolla, los pimentones y las zanahorias. Trocea también el perejil o cilantro.  
• Coloca todos los ingredientes en un bol, agrega el jugo de limón y aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto y mezcla bien.  

3. Pudín de chía con leche de coco y frutas 

Ingredientes:  

• Chía. 
• Leche de coco.  
• Bananas. 
• Fresas.  
• Piña.  

• Miel. 

Preparación:  

1. La noche anterior, lleva a hidratar la chía con la leche de coco, mezcla bien hasta sumergir toda la chía. Reserva en la heladera.  

2. Corta las bananas y fresas en láminas. Corta la piña en cubos. Sirve la chía y decora con las frutas. Agrega miel para endulzar y listo.  

4. Canoas de atún 

Ingredientes:  

• Atún. 
• Maíz. 
• Tomate. 
• Cebolla morada.  
• Cilantro.  
• Yogur natural.  
• Pistacho o nueces.  
• Hojas de lechuga.  

Preparación:  

1. En un bol coloca el atún y el maíz. Corta en cubos la cebolla y los tomates, pica finamente el cilantro. Mezcla todo.  

2. Agrega el yogur, pimienta y sal al gusto. Vuelve a mezclar y prepara tus canoas, rellenando las hojas de lechuga. Por último, decora con las nueces o pistachos.  

5. Fideos con camarones y hongos 

Ingredientes:  

• Fideos.  
• Camarones.  
• Hongos/setas.  
• Tomate. 
• Ajo en polvo.  
• Espinaca.  

Preparación:  

1. Hierve los fideos hasta dejarlos en un punto al dente. Retira y escurre.  

2. Limpia los camarones, lava y corta los hongos en láminas. Corta las cebollas, tomates y espinacas. Coloca todo en una sartén y saltea bien a fuego medio-bajo.  

3. Agrega el ajo en polvo, pimienta y sal.  

4. Pasado unos 8 minutos, agrega los fideos y remueve bien. Deja cocinar por otros 3 minutos.  

6. Salteado de carne estilo chino

Ingredientes:  

• Carne cortada en tiras. 
• Chauchas.  
• Pimentón rojo y verde. 

• Cebolla.  
• Ajo.  
• Zanahoria.  
• Salsa soja.  
• Cilantro.   

Preparación:  

1. Corta la cebolla, los pimentones y las zanahorias en tiras. Corta al medio las chauchas.  

2. Lleva a una sartén la carne, cebolla y los dientes de ajo machacados. Saltea bien hasta que ablanden.  

3. Luego agrega las chauchas, zanahorias y pimentones. Coloca salsa de soja al gusto, pimienta y sal. Saltea bien hasta que la carne esté en su punto.  

4. Sirve y decora con el cilantro finamente picado.  

7. Wrap de pollo  

Ingredientes:  

• Tortillas para tacos.  
• Pechuga de pollo. 
• Tomate. 
• Lechuga. 
• Aguacate.  

• Pimentón rojo.  
• Yogur natural.  
• Miel.  

Preparación 

1. Lava y corta las pechugas en cubos. Lleva a una sartén para que se cocine bien.  

2. Corta en cubos el tomate, aguacate y pimentón, colócalos en un bol con el pollo. 

3. En una taza mezcla el yogur, miel, pizca de sal y pimienta. Agrega al bol y mezcla.  

4. Coloca la tortilla, una hoja de lechuga y el relleno. Enróllalos con firmeza para hacer los burritos.  

5. Lleva los wraps a una sartén y rota por un par de minutos para calentar.  

8. Ensalada con pasta  

Ingredientes:                                  

• Pasta corta 
• Hojas de lechuga. 
• Maíz 
• Tomate.  
• Pepino.  
• Atún.  
• Zanahoria cocida.  
• Aceite de oliva. 

• Vinagre de manzana. 
• Miel.  

Preparación:  

1. Realiza la pasta como de costumbre y colócala en un bol.  

2. Corta en cubos los tomates, las zanahorias y los pepinos. Agrega al bol con la pasta y el atún, mezcla todo.  

3. En una taza prepara el aderezo colocando el aceite de oliva, vinagre, miel, pimienta y sal. Mezcla para integrar y vierte en el bol.  

9. Ensalada de frutas y aguacate  

Ingredientes:  

• Brotes tiernos. 
• Fresas.  
• Piña. 
• Aguacate. 
• Tomate. 
• Jugo de una naranja. 
• Miel.  
• Aceite de oliva.  
• Puñado de frutos secos. 
• Puñado de uvas pasa. 

Preparación:  

1. Corta la piña, tomate y aguacate en cubos. Corta las fresas en láminas. Agrégalas a un bol con los brotes tiernos.  

2. En una taza vierte el jugo de naranja, aceite de oliva y la miel. Coloca sal y pimienta al gusto. Mezcla e incorpora en el bol. Por último, agrega las uvas pasas y frutos secos a elección.  

10. Batido de plátano, avena y canela 

Ingredientes:  

• Avena.  
• Leche vegetal.  
• Banana. 
• Una pizca de canela.   
• Miel.  

Preparación:  

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y deja procesar hasta que se incorpore. Sirve.  

Listo Súper Mamá, recetas que te llevarán poco tiempo en la cocina. Ideal para aprovechar en el desayuno, merienda, almuerzo o cena, todas saludables y muy nutritivas. Elige la cantidad de los ingredientes teniendo en cuenta el número de personas. Cuéntanos, ¿cuáles fueron tus favoritas?, ¿ya has probado alguna? Te leemos.