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10 recetas saludables y rápidas para mamás ocupadas

Súper Mamá, no exageramos cuando decimos que el tiempo a veces nos gana. Pero si hay algo que nunca debe ser negociable, es una buena alimentación para toda la familia. Una comida completa es fundamental para mantenernos con energía y poder cumplir con las responsabilidades diarias. Hoy te mostramos 10 opciones saludables para preparar en solo 15 minutos, ¿estás lista? ¡Empecemos!  

1. Ensalada de pollo, aguacate y queso feta 

    Ingredientes:  

    • Pechuga. 
    • Queso feta.  
    • Aguacate.  
    • Tomate 
    • Hojas de lechuga.  

    Preparación:  

    • Limpia unas pechugas de pollo, corta en cubos medianos (adereza a tu gusto) y lleva una sartén hasta que doren, también puedes hacer en un airfryer. Retira y reserva.  
    • Corta en cubos los tomates y aguacate. Rompe las hojas de lechuga y coloca todo en un bol.  
    • Agrega queso feta o el de tu preferencia. Coloca las pechugas de pollo, una pizca de sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. 

    2. Ensalada de lentejas  

    Ingredientes:  

    • Lentejas (previamente cocidas). 
    • Cebolla. 
    • Pimentón rojo y verde.  
    • Tomate.  
    • Zanahoria (previamente cocidas) 
    • Perejil o cilantro.  
    • Jugo de un limón. 
    • Aceite de oliva.  

    Preparación:  

    • Corta en cubos pequeños la cebolla, los pimentones y las zanahorias. Trocea también el perejil o cilantro.  
    • Coloca todos los ingredientes en un bol, agrega el jugo de limón y aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto y mezcla bien.  

    3. Pudín de chía con leche de coco y frutas 

    Ingredientes:  

    • Chía. 
    • Leche de coco.  
    • Bananas. 
    • Fresas.  
    • Piña.  
    • Miel. 

    Preparación:  

    1. La noche anterior, lleva a hidratar la chía con la leche de coco, mezcla bien hasta sumergir toda la chía. Reserva en la heladera.  
    1. Corta las bananas y fresas en láminas. Corta la piña en cubos. Sirve la chía y decora con las frutas. Agrega miel para endulzar y listo.  

    4. Canoas de atún 

    Ingredientes:  

    • Atún. 
    • Maíz. 
    • Tomate. 
    • Cebolla morada.  
    • Cilantro.  
    • Yogur natural.  
    • Pistacho o nueces.  
    • Hojas de lechuga.  

    Preparación:  

    1. En un bol coloca el atún y el maíz. Corta en cubos la cebolla y los tomates, pica finamente el cilantro. Mezcla todo.  
    1. Agrega el yogur, pimienta y sal al gusto. Vuelve a mezclar y prepara tus canoas, rellenando las hojas de lechuga. Por último, decora con las nueces o pistachos.  

    5. Fideos con camarones y hongos 

    Ingredientes:  

    • Fideos.  
    • Camarones.  
    • Hongos/setas.  
    • Tomate. 
    • Ajo en polvo.  
    • Espinaca.  

    Preparación:  

    1. Hierve los fideos hasta dejarlos en un punto al dente. Retira y escurre.  
    1. Limpia los camarones, lava y corta los hongos en láminas. Corta las cebollas, tomates y espinacas. Coloca todo en una sartén y saltea bien a fuego medio-bajo.  
    1. Agrega el ajo en polvo, pimienta y sal.  
    1. Pasado unos 8 minutos, agrega los fideos y remueve bien. Deja cocinar por otros 3 minutos.  

    6. Salteado de carne estilo chino

    Ingredientes:  

    • Carne cortada en tiras. 
    • Chauchas.  
    • Pimentón rojo y verde. 
    • Cebolla.  
    • Ajo.  
    • Zanahoria.  
    • Salsa soja.  
    • Cilantro.   

    Preparación:  

    1. Corta la cebolla, los pimentones y las zanahorias en tiras. Corta al medio las chauchas.  
    1. Lleva a una sartén la carne, cebolla y los dientes de ajo machacados. Saltea bien hasta que ablanden.  
    1. Luego agrega las chauchas, zanahorias y pimentones. Coloca salsa de soja al gusto, pimienta y sal. Saltea bien hasta que la carne esté en su punto.  
    1. Sirve y decora con el cilantro finamente picado.  

    7. Wrap de pollo  

    Ingredientes:  

    • Tortillas para tacos.  
    • Pechuga de pollo. 
    • Tomate. 
    • Lechuga. 
    • Aguacate.  
    • Pimentón rojo.  
    • Yogur natural.  
    • Miel.  

    Preparación 

    1. Lava y corta las pechugas en cubos. Lleva a una sartén para que se cocine bien.  
    1. Corta en cubos el tomate, aguacate y pimentón, colócalos en un bol con el pollo. 
    1. En una taza mezcla el yogur, miel, pizca de sal y pimienta. Agrega al bol y mezcla.  
    1. Coloca la tortilla, una hoja de lechuga y el relleno. Enróllalos con firmeza para hacer los burritos.  
    1. Lleva los wraps a una sartén y rota por un par de minutos para calentar.  

    8. Ensalada con pasta  

    Ingredientes:                                  

    • Pasta corta 
    • Hojas de lechuga. 
    • Maíz 
    • Tomate.  
    • Pepino.  
    • Atún.  
    • Zanahoria cocida.  
    • Aceite de oliva. 
    • Vinagre de manzana. 
    • Miel.  

    Preparación:  

    1. Realiza la pasta como de costumbre y colócala en un bol.  
    1. Corta en cubos los tomates, las zanahorias y los pepinos. Agrega al bol con la pasta y el atún, mezcla todo.  
    1. En una taza prepara el aderezo colocando el aceite de oliva, vinagre, miel, pimienta y sal. Mezcla para integrar y vierte en el bol.  

    9. Ensalada de frutas y aguacate  

    Ingredientes:  

    • Brotes tiernos. 
    • Fresas.  
    • Piña. 
    • Aguacate. 
    • Tomate. 
    • Jugo de una naranja. 
    • Miel.  
    • Aceite de oliva.  
    • Puñado de frutos secos. 
    • Puñado de uvas pasa. 

    Preparación:  

    1. Corta la piña, tomate y aguacate en cubos. Corta las fresas en láminas. Agrégalas a un bol con los brotes tiernos.  
    1. En una taza vierte el jugo de naranja, aceite de oliva y la miel. Coloca sal y pimienta al gusto. Mezcla e incorpora en el bol. Por último, agrega las uvas pasas y frutos secos a elección.  

    10. Batido de plátano, avena y canela 

    Ingredientes:  

    • Avena.  
    • Leche vegetal.  
    • Banana. 
    • Una pizca de canela.   
    • Miel.  

    Preparación:  

    Coloca todos los ingredientes en la licuadora y deja procesar hasta que se incorpore. Sirve.  

    Listo Súper Mamá, recetas que te llevarán poco tiempo en la cocina. Ideal para aprovechar en el desayuno, merienda, almuerzo o cena, todas saludables y muy nutritivas. Elige la cantidad de los ingredientes teniendo en cuenta el número de personas. Cuéntanos, ¿cuáles fueron tus favoritas?, ¿ya has probado alguna? Te leemos.  

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