Súper Mamá, algo que a veces se nos puede hacer difícil es pensar en un plato balanceado. En este artículo, las expertas en este tema, las chicas de The Healthy Academy, nos comparten 3 pasos para lograr un plato balanceado familiar. ¿Lista para mejorar tus comidas?
Una comida balanceada incluye los 3 grupos de macronutrientes que nuestro cuerpo requiere a diario: proteínas, grasas y carbohidratos. Este tipo de nutrientes son vitales para nuestra salud y bienestar general. Cada uno cumple con una función distinta en nuestro cuerpo. Son necesarios en grandes cantidades (macro) y es importante que se consuman suficientes y de manera balanceada en cada comida.
Un plato balanceado se enfoca en comida real. Esto quiere decir que el alimento se encuentra lo más cercano a su estado natural posible. Un alimento ultra-procesado no provee los macronutrientes que necesitamos, porque un ingrediente creado de manera artificial no contiene el mismo perfil nutricional que un ingrediente natural. Más allá, nuestro cuerpo no lo puede asimilar de la misma manera.
Entonces, ¿qué rol juega cada macronutriente?
Proteína
La proteína nos da aminoácidos esenciales que se encargan de cosas como construir músculos y de crear la estructura para nuestras células, cerebro, sistema nervioso, sangre, piel, etc. La proteína también se encarga de transportar nutrientes dentro del cuerpo.
Se considera una proteína completa, la que tiene todos sus aminoácidos esenciales, como lo es la proteína de origen animal. La de origen vegetal, no contiene todos los aminoácidos y, por ende, tiene que mezclarse con otras de origen vegetal para formar una proteína completa.
Grasas
No le temamos a las grasas, necesitamos consumir grasas saludables. Nuestro cerebro es 60% grasa, cada una de nuestras células tiene una pequeña capa de grasa que las recubre. Las grasas tienen muchísimo valor nutricional, además de que hacen que la comida tenga mejor sabor y nos permiten estar llenos por más tiempo.
Tratemos de alejarnos de las grasas refinadas como los aceites de vegetales o de semillas. Estos aceites contribuyen a crear inflamación en el cuerpo y pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas a largo plazo. Optemos por grasas menos procesadas y naturales, como las del aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, aceite de aguacate, mantequilla, nueces y semillas enteras, etc.
Carbohidratos
Los carbohidratos son una fuente de energía para el cuerpo. Pero, cuando hablamos de carbohidratos, no nos referimos sólo a harinas, granos y cereales, ¿sabías que los vegetales y frutas también son carbohidratos?
Necesitamos todas las vitaminas, minerales y fibra que encontramos en las plantas. Ellas se encargan de construir/reconstruir tejidos y huesos. Además de ser necesarias para optimizar nuestra salud intestinal, que está directamente relacionada al estado de nuestro sistema inmune.
Es importante que este tipo de carbohidratos naturales formen parte de cada una de nuestras comidas.
Nosotras hemos creado el modelo de un Plato Balanceado THA para que sea más fácil el proceso de incluir estos grupos de alimentos y puedan visualizar cómo dividir sus platos y así, asegurar nutrientes en cada comida.
Este modelo del plato balanceado ayuda a:
- Mantener estables los niveles de azúcar en sangre
- Proveer energía
- Minimizar los antojos durante el día
- Evitar ansiedad
Dicho esto, cada cuerpo es distinto y las cantidades o requerimientos diarios varían de persona a persona. Hay muchos factores a tomar en cuenta como la edad, estatura, nivel de actividad física, condición de salud actual, etc. Pero, en general, este es un buen punto de partida y luego vas ajustando, según tus preferencias personales. ¡Escucha a tu cuerpo!
Plato Balanceado The Healthy Academy
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¿Qué te parecieron estas recomendaciones, Súper Mamá? ¿Cómo sueles preparar tu plato balanceado?
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