escrito por Sara Saldarriaga, Nutricionista-Dietista @nutricionyequilibrio
Tomar decisiones saludables en nuestra alimentación puede ayudarnos en la prevención del cáncer en la Mujer, siendo los tipos más comunes que afectan al género femenino, el cáncer de seno, de útero, de ovario, también el cáncer de colón y de pulmón.
Debemos tener en cuenta que es por medio de la alimentación que nuestro cuerpo puede obtener los nutrientes y la energía que necesita para funcionar, desarrollarse y crecer según está definido en su ADN, y estos nutrientes intervienen en los procesos celulares y moleculares claves para mantener las células saludables.
El Cáncer es una condición en la que caracteriza por el desarrollo anormal de células que se dividen, crecen y se diseminan sin control en alguna parte del cuerpo.
La actividad física y nuestra alimentación forman parte de los factores ambientales o aquellos que se pueden modificar, y pueden apoyar en la prevención de este tipo de condiciones. Se dice que el 30% del desarrollo de esta enfermedad se relaciona directamente con lo que comemos y nuestro estilo de vida
Y aunque no existe un alimento que por sí solo pueda prevenir el cáncer, esta prevención se obtiene de la aplicación del conjunto de acciones preventivas y cambios en el estilo de vida que contribuyen a que nuestras células cumplan sus funciones adecuadamente y sigan su ciclo de vida saludable.
A continuación, te compartimos que alimentos si y cuales no pertenecen a una Dieta que ayuda a prevenir el cáncer.
- Carbohidratos: en este grupo debemos elegir frutas y vegetales, idealmente en su estado natural, evitando las enlatadas o confitadas. Nos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes como el selenio, las vitaminas A, E, C y otros nutrientes que los convierten en alimentos aliados en la reducción del riesgo de cáncer. Los diversos tipo de antioxidantes se reflejan según el color en estos alimentos y la intensidad del mismo determina la cantidad. Este grupo de alimentos también nos aporta fibra dietética que es un compuesto muy importante en la salud digestiva y para prevenir el cáncer de colón.
- Elije los granos enteros o integrales, evite consumir granos y cereales refinados como las harinas blancas y derivados (pan, galletas, dulces) en su lugar aquellos que sean de granos enteros y sin azúcar añadida.
- Por otro lado, los tubérculos y menestras, son ideales para una alimentación sana, siempre y cuando no se les añada aceites vegetales u otros aditivos.
- Proteínas: se recomienda elegirlas magras o bajas en grasa y sus nutrientes son esenciales para reparar y construir tejidos del cuerpo. Son recomendables el pollo sin piel, pavo, huevo, cerdo y pescado.
- Debemos evitar aquellas que ya vengan sazonadas y que tengan ingredientes artificiales, también procesadas como embutidos, chorizos y jamones, o por lo menos mantener un consumo esporádico.
- Las Grasas: son muy necesarias para la salud de la mujer, sobre todo las de tipo poli y mono insaturada; estas las encontraremos en alimentos como: aguacate, semillas como almendras, nueces, linaza, semillas de chía, cáñamo entre otros. Las grasas saludables son importantes para la regulación de hormonas en nuestro cuerpo y no deben eliminarse, más bien debe evitar los aceites refinados como el de maíz, de palma, girasol y otros, además de evitar alimentos fritos con estos aceites y sobre todo evitar el uso de aceites recalentados ya que pueden contener acroleína y acrilamidas que son sustancias toxicas para el cuerpo.
- Condimentos y adobos: siempre es mejor todo los que sean naturales, evitemos aquellos con colorantes artificiales y exceso de sodio, puede elegir condimentar las comidas con: paprika, jengibre, ajo, cúrcuma, curry, azafrán, culantro, canela. Algunos tienen antioxidantes y propiedades desinflamatorias.
- Lácteos y derivados: Se recomienda el consumo moderado de lácteos, los semi o completamente descremados y reducidos en azúcar en máximo 2 a 3 porciones por día, ejemplo: yogurt griego natural, kéfir, queso blanco bajo en sal, entre otros.
- También, sera necesario añadir a la alimentación otros productos que aporten calcio por ejemplo: bebidas de almendras o soya fortificadas con calcio, higos, vegetales de hojas verde oscuro como las hojas de mostaza, el kale, la acelga y otros
- Probioticos y Prebioticos: son esenciales para proteger nuestra microbiota intestinal, la fibra prebiótica que promueven el crecimiento de bacterias en el intestino, los alimentos que los contienen son: en el ajo, cebolla, puerro, banana, espinacas, avena, soja, entre otros alimentos y pro bióticos que son alimentos que contienen microorganismos vivos que formaran colonias de bacterias positivas en el intestino, estos están presentes en el yogurt, kéfir, queso gouda, vegetales fermentados (kimchi o chucrut), soja fermentada
Hábitos desaconsejados en la prevención del cáncer:
Sabías que consumo de alcohol, cigarrillo y bebidas con azúcar se relacionan con el riesgo elevado de cáncer, porque promueven el envejecimiento de las células, disminuyendo su capacidad de funcionar adecuadamente, dando paso al desarrollo de los desórdenes característicos del cáncer.
También es importante lograr un peso saludable según nuestras características y evitar el exceso de grasa corporal, ya que está íntimamente relacionada con el desarrollo de cierto tipos de cáncer, es por eso que la actividad física y la alimentación como la hemos descrito es de suma importancia. Por otro lado también es importante evitar el consumo frecuente de alimentos ultra procesados que se caracterizan por tener un mayor contenido de azucares, grasas y aceites refinados, sal y sodio.
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